4 portate
6 portate
minimo 8 portate
* PIATTO STORICO
Bocconcini, pomodorini confit, tartare di gambero rosso, perle di pesto, essenza di limone, olio e.v.o
* PIATTO STORICO
Pasta mista, frutti di mare, lampone disidratato
* PIATTO STORICO
Trancio di pescato, salsa di ricci, scarola alla colatura di alici di menaica, gambero rosso e mazzancolle scottate
mini pastiera napoletana, bavarese alla vaniglia, caramello agli agrumi, gel arancia, sorbetto al mandarino
semifreddo al cioccolato fondente macaè e sale maldon, coulis di lampone, gruè di cacao, ganache montata, crumble al cioccolato, gelato alla nocciola
mousse allo yogurt e cocco, brunoise di ananas, crumble al limone, granita al limoncello, gelato al mango
disco di caprese, cremoso alla mandorla, spugna al cioccolato, crema inglese, gelato al rum, mandorle tostate