PRENOTA

Il Menu

Menu Degustazione

La scelta di uno dei menù degustazione è ideale per esplorare i segreti della mia cucina

Torre di Velia €70

La mia selezione di sapori autentici del Cilento. Un omaggio alla mia terra, culla della Dieta Mediterranea, racchiusa in 5 piatti.

Mi affido a te €90

Un menù degustazione di almeno 7 portate completamente a piacere dello Chef.

Antipasti

Merluzzo, datterini, friarielli e capperi € 12

La merenda del pescatore € 9

Triglia alla scapece su bouillabaisse € 16

Sgombro, porro e provola affumicata € 13

Bufalo, ceci di Cicerale e mozzarella € 14

Caprese di mare * € 14

Caprese di mare senza lattosio* € 16

Dentice marinato in salsa teriyaki € 22

Carpaccio di gambero rosso del Cilento € 38

Selezione di crudo € 45

* PIATTO STORICO

Primi Piatti

Linguine Pastificio Moretti, limone, pepe, piselli e bottarga di tonno € 16

Risotto estratto di gambero rosso e stracciata € 22

Elica cacio, pepe e ostrica * € 16

Tortello baccalà, patate e olive nere € 25

Fusilloni ai 5 pomodori dell’orto € 14

Secondi Piatti

Shabu shabu di tonno e l’orto € 25

Baccalà tostato, piselli e olive nere € 17

Totanetti, scarola, fagioli di Controne e gelato al pomodoro € 18

Chiudo gli occhi e immagino una parmigiana * € 15

Cernia gialla glassata al suo ristretto e patate al vapore € 26

Dessert

A zuppa e latte €10

Esta-té €11

C’era una volta uno strudel €10

Delizia allo yuzu €10

Brasilé €11

Bosco d’estate € 9