Tradizione e Innovazione
Amo valorizzare le preziose risorse del mio territorio, interpretando i segreti che le stagioni mi sussurrano. Per offrirvi un’esperienza unica, il punto di partenza sono sempre materie prime fresche e di alta qualità!
La passione per il cibo mi spinge a sperimentare nuove combinazioni, a volte anche insolite, ma sempre con grande rispetto per la tradizione culinaria. I colori, le forme, le consistenze e i sapori sono pensati per sorprendere gli occhi e deliziare il palato.
Sapori e Colori
Il mio sogno ha origine a Casal Velino Marina, un piccolo porto di pescatori dove il mare e la tradizione culinaria si fondono per creare sapori autentici e straordinari. Il mare stesso è la mia principale fonte di ispirazione e mi guida nella scoperta di nuove combinazioni di sapori e ingredienti. Credo che la chiave per creare piatti eccellenti sia nell’unione tra antiche tecniche culinarie e nuove idee. Lavoro con ingredienti locali freschi e di stagione, cercando sempre di esaltare il loro sapore naturale.
Alessandro Feo
La Cantina
Ho dedicato tempo e passione alla ricerca e allo studio delle più interessanti realtà vinicole del nostro paese, cercando di scoprire insieme al mio sommelier i tesori ancora nascosti delle piccole produzioni di vini biologici.
Il nostro obiettivo è portare in tavola solo il meglio: vini di alta qualità, frutto della maestria artigiana dei piccoli produttori e della passione che mettono nella loro arte. Vogliamo offrire una scelta di vini che soddisfi i palati più esigenti e che possa accompagnare alla perfezione i nostri piatti.
In ogni bottiglia della nostra cantina c’è una storia da scoprire, fatta di antiche tradizioni e di innovazione creativa!
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Il voucher regalo può essere utilizzato a pranzo o a cena ed ha una validità di 6 mesi.
TORRE DI VELIA
5 PORTATE
MI AFFIDO A TE
MIN. 7 PORTATE